冷冻库是一种大型冰箱，用于食品、肉类、水产品、果蔬、冷饮、茶叶、药品等物品的低温物的保质期。冷库工程建设时也会根据储存的食品进行定制。冷库温度分区:

1.高温库又称恒温库，适用于存放红洒、巧克力、药品、种子等，一般温度在5~15℃之间。

2.中温库又称冷藏库，温度一般在5~-5℃之间，多用于冷藏冷冻食品，类似于冰箱内的保鲜。

3.低温库也是冷冻库，一般温度在-18~-25℃之间，多用来存放肉类，如牛羊肉、鱼类、禽类等。

4.超低温库又称深冷库，温度一般在-45~-60℃之间，多用于存放饺子，速冻食品，可快速冷冻。

5.速冻库又称急冻库，温度一般在-35~-40℃之间，适用于储存金枪鱼、三文鱼等海鲜。

6.保鲜库又称气调库，适用于贮藏水果、蔬菜等，一般温度在5~-2℃之间。